Dalam rangka memperingati Hari Jadi Memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-43, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin mengadakan berbagai kegiatan seperti Jalan Sehat, Lomba Busana Muslim, Turnamen Badminton, dan tidak ketinggalan yaitu Lomba Memasak.
Pada hari Sabtu 20 Juli 2023, bertempat di Kampus Handil Bakti UNISKA, para dosen FSI yang biasa tampil menawan dalam memberi mengajar, membawa laptop, presentasi dengan slide, berdiskusi, maka kali ini mereka tampil dengan membawa “panci” dan “kumpur” untuk memasak Soto Banjar.
Ya, para dosen FSI mengikuti lomba memasak. Tim FSI diisi oleh Ibu Yunisa, Ibu Zakiyah (WD2), Ibu Rozziana, Ibu Rahmatul Huda, Ibu Umi Hani, Ibu Tutus Rani Arifa, dan para staf seperti Sedayu Anggorowati dan Maulidah mengeluarkan keahlian mereka dalam mengatur api kompor dan mengaduk kuah, menghias, danmemotong-motong ketupat.
